Thưởng thức tô bánh canh hẹ tại thành phố Tuy Hòa Phú Yên

Món ăn này rất phổ biến ở các tỉnh ven biển của miền trung. Tùy vào đặc trưng của mỗi vùng miền mà món ăn này được chế biến với nhiều cách khác nhau. Riêng với người phú yên, món ăn này mang sự độc đáo đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có được. Hãy cùng du lịch phú yên tìm hiểu nhé!

Bánh canh phú yên có gì đặc biệt?

Điểm nhấn đặc biệt của món bánh canh này chính là hẹ. Tô bánh canh với một màu xanh mướt của hẹ phủ kín bề mặt là đặc trưng riêng biệt của bánh canh hẹ phú yên. Đối với các du khách mỗi khi du lịch phú yên đều mong muốn được thưởng thức tô bánh canh thơm nồng vị hẹ. Món ăn được nhiều người yêu thích nhưng cũng có nhiều người muốn… bỏ chạy.

Là món ăn dân dã nhưng bánh canh hẹ gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người dân nơi đây. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này ở bất cứ địa điểm du lịch phú yên nổi tiếng nào.

Thành phần chính của bánh canh hẹ

Sợi bánh canh làm bằng bột gạo hơi nhỏ hơn sợi bánh canh thông thường. Khi nấu sợi bánh canh mềm, dẻo mà khi ăn không bị bở và có độ dai vừa phải. Chả cá được làm từ các loại cá biển như cá thu, cá hồng,.. Bát bánh canh được trình bày đẹp mắt, hài hòa với màu xanh của hẹ, ẩn hiện dưới là màu vàng của chả cá chiên, màu trắng của sợi bánh và trứng cút luộc. Cùng với đó là hương thơm hấp dẫn khiến du khách du lịch phú yên chỉ muốn thưởng thức ngay lập tức.

Cách chế biến bánh canh hẹ chuẩn nhất

Du lịch phú yên xin chia sẻ cách chế biến bánh canh hẹ ngon nhứt nách nổi tiếng này nhé:

  • Sợi bánh canh: 800g
  • Cá thu: 2 lát lớn
  • Trứng cút : 10 quả
  • Chả cá: 1 miếng vừa ăn
  • Hẹ: 500g hoặc nhiều ít tùy thích.
  • Nước lã, gia vị: muối, đường, mì chính, hạt nêm, tiêu,…

Sơ chế:

  • Cá thu rửa sạch, để ráo
  • Trứng cút luộc chin, bóc vỏ
  • Chả cá chiên vàng
  • Hẹ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

Chế biến:

  • Nước dùng bạn chế biến bằng cách luộc chin cá thu, nêm nếm nước dùng cho vừa miệng
  • Phần thịt cá bạn xé nhỏ để sẵn.
  • Đun sôi nước chần sơ qua sợi bánh canh cho mềm rồi cho ra tô lớn.
  • Cho thịt cá, chả cá, trứng cút vào tô sắp sẵn sợi bánh canh .
  • Đổ nước dùng vừa đủ sắp mặt nguyên liệu. Rắc lên bên trên ít hẹ và tiêu lên trên.
  • Pha nước chấm theo ý thích và bắt đầu thưởng thức nhé.

Trong một buổi sáng đẹp trời, ghé vào quán vỉa hè ven đường gọi một tô bánh canh hẹ nóng hổi thưởng thức. Chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ quên được mùi vị này.

Rate this post

admin